中文名称：甘氨酸
英文名称: Glycine
CAS号: 56-40-6
EINECS号: 200-272-2
中文别名: 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(医药级);甘氨酸(医药级);胶糖;氨基乙酸 食品级;甘氨酸
英文别名: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER;TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE;TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER
分子式: C2H5NO2
分子量: 75.07
性质：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。
用途：
1. 营养增补剂。主要用于调味等方面。
2. 调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
3. 对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
4. 缓冲作用，因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
5. 抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
6. 医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
7. 按我国GB 2760-96规定可用作香料。
单价：17.5/KG
含量：98.5%
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
咪唑网(http://www.mizuoyl.com)是国内第一家咪唑行业专业的化工网站，成立于2003年，2014年新的改版上线，咪唑网经营咪唑及衍生物产品，服务于化工，医药，农药，兽药，保鲜防腐，环氧树脂、固化剂，金属防锈、缓释 ，有机合成，电子等行业。
咪唑网凭借十多年对行业的深入了解和丰富的合作伙伴资源，为您提供最快、最新的行业资讯和最深入的行业报道，引领双方实时掌握市场动态和行业趋势，在激烈的竞争中运筹帷幄，决胜千里之外。
更多信息，请查看： http://www.mizuoyl.com/Refer?pid=pengrenwen$815
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
